Słodko-kwaśne śledziki z cebulą i marchewką

 8 płatów śledziowych, 2 marchewki, 2-3 cebule, 1/2 szkl. octu, 1/2 szkl. cukru, 1/2 l wody, kilka liści laurowych, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego,

Śledzie pokroić w dzwonka. Zagotować wodę z cukrem, listkiem laurowym, ziarenkami i obraną marchewką pokrojoną w paseczki. Kiedy marchewka zmięknie dodać cebulę obraną i pokrojoną w plasterki, dodać ocet i zagotować, mieszać. Następnie ostudzić. Ułożyć śledzie w sloiku warstwami i zalać wywarem, zakrecić. Gotowe tego samego dnia do podania i konsumpcji w parę godzin po przygotowaniu. Smacznego!