Wyśmienity makowy sernik

Wyśmienity, wilgotny sernik z makowym wzorkiem. Aksamitny w smaku, rozpływa się w ustach.

25 dag mąki,28 dag drobnego cukru, 25 dag masła, 5 jaj, 250g serka mascarpone,

1 kg sera białego trzykrotnie zmielonego, 6 łyżek kaszy manny, 12,5 dag zmielonego maku.

Wymieszać 25 dag mąki i 8 dag drobnego cukru, 12,5 dag masła i 1 jajko. Z powstałej masy zagnieść kruche ciasto i wstawić do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wyłożyć tym ciastem dno tortownicy (24 cm). Zmiksować 12,5 dag masła z 15 dag cukru na gładką masę. Dodawać pomału po jednym żółtku z jajek. Nastepnie dodać mascarpone, ser i kaszę. 

 

Białka ubić z 5 dag cukru i delikatnie połaczyć z masą serową. Masę podzielić na dwie części i do jednej z nich wsypać zmielony mak i dokładnie wymieszać.

 Obie masy wykładać na kruchy spód na przemian 2 łyżki serowej i 2 łyżki makowej. Piec ok. 1 godz. w temp. 180 stopni.