Ziemniaki z kapustą w pomidorach pod beszamelem

Nie pamiętam już na prawdę z którego bloga zapożyczyłam sobie ten przepis, dlatego przepis podaję z pamięci ;) Ważne że jest sprawdzony i baaardzo smaczny, Polecam.

Ok. 1 kg ziemniaków, 4 łyżki mleka,4 g masła połówka kapusty pekińskiej, pomidory w puszce, koperek, pieprz, sól do smaku

sos beszamelowy:1,5 szkl.mleka, 5 dkg masła, 4 płaskie łyżki mąki, pieprz, sól,gałka muszkatołowa

Ziemniaki obrać, gotować do miękkości. Ugnieść z mlekiem i masłem na puree.Przyprawić solą i pieprzem.
Kapustę umyć i drobno pokroić. Na niewielkiej ilości oliwy przesmażyć kapustę. Następnie dodać pomidory z puszki i dusić co jakiś czas dolewając w miarę potrzeby wody. Na samym końcu dodać posiekany koperek. Doprawić do smaku.

Zrobić sos beszamelowy.Na patelni stopić masło i od razu dodać mąkę,szybko         i energicznie mieszać. Zdjąć z ognia.Do mąki dodać 2 łyżki zawiesiny mlecznej,rozmieszać i połączyć z sosem mlecznym.Doprawić solą,pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Formę na zapiekankę natłuścić i ułożyć warstwę ziemniaczanego puree. Następnie wylać połowę sosu na zapiekankę i równomiernie rozprowadzić. Na wierzch wyłożyć uduszoną kapustę z pomidorami i polać sosem beszamelowym. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni C i piec aż  skórka zbrązowieje (góra-dół) lub 30 minut (z termoobiegiem).

Ciasto piernikowe rozpływające się w ustach

Ciasto piernikowe, niby nic takiego. Prościzna w wykonaniu a w smaku "pychota" jak mawia moja córa. Zabrała kiedyś do szkoły na II śniadanie i dziewczyny "biły się"między sobą o kolejny kawałek. Gorąco polecam:)

3 jaja, 1,5szkl. cukru,6 łyżek oleju, 3 łyżki dżemu, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej, 3 szkl.mąki, 1 szkl. mleka, 3 łyżki kakao.

Ucierać składniki w koleności jak powyżej. Piec 45-55 minut w temp. 180 stopni aż dobrze ściemnieje, sprawdzać patyczkiem. Gdy wystygnie polać polewą czekoladową.Pyszne z zimnym mlekiem :)

Najlepsze pod słońcem ciasto drożdżowe z kruszonką

Najlepsze pod słońcem ciasto drożdżowe z kruszonką. Przepis jest od Danusi i mój ulubiony na proste, pyszne ciasto.Danusia dodaje w sezonie owoce,najczęściej truskawki i wiśnie. Ja posypuję kruszonką i piekę z rodzynkami. 

Genialne z zimnym mlekiem.

ciasto: 1 kg mąki, 5 g drożdży, 6 jaj, kostka masła, garść rodzynek,ok.1/2szkl.mleka lub więcej aby ciasto było sprężyste, 1 szkl. cukru lub mniej według uznania, ewentualnie owoce sezonowe

kruszonka:

1 porcja (np. 100g) masła, 1 porcja (np. 100g) cukru, 2 porcje (np. 200g) mąki, ew.cynamon

Łączymy składniki na ciasto: mąkę, jaja, masło, cukier. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i dodajemy do pozostałych składników, Dorzucamy garść rodzynek.Wyrabiamy sprężyste,gładkie ciasto. Z podanej ilości składników wychodzą dwa ciasta w wąskich keksówkach lub jedno duże w formie chlebowej. Ciasto przekładamy do wybranej przez nas formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

Robimy kruszonkę.W misce łączymy porcję masła w temp.pokojowej, porcję cukru i 2 porcje mąki. Palcami rozcieramy masło z mąką i cukrem aż powstanie kruszonka (grudki ciasta). Posypujemy kruszonką ciasto i pieczemy w temp. 180 stopni ok.1 godz. (góra-dół) lub 45 minut (termoobieg).

Pstrąg pieczony z zielonym purre, grilowanymi pieczarkami i cieciorką

Składniki na 3 osoby:
3 średnie pstrągi, cytryna, 20 dkg pieczarek, pół szkl. cieciorki, 1 mały brokuł, 1/2kg ziemniaków, 4 łyżki masła,4 łyżki mleka,sól, pieprz,curry do smaku

Obrać, umyć i ugotować ziemniaki do miękkości, tak samo postąpić z brokułem. Umyć rybę, do środka włożyć plasterki cytryny. Z wierzchu posmarować ją oliwą, oprószyć solą, pieprzem, curry z wierzchu. Pieczarki umyć i podsmażyć na niewieliek ilości oliwy na patelni grilowej. Cieciorkę ugotować do miękkości. Gdy zieminaki z brokułem będą mieciutkie, odcedzić warzywa i ugnieść na purre z masłem i mlekiem na gładką masę. Purre doprawić dosmaku solą i pieprzem. Rybę podawać z zielonym purre,grilowanymi pieczarkami, posypane cieciorką.

Pasta z wędzonej makreli z jajem, awokado i koperkiem

1 średnia makrela, 2 dojrzałe awokado, 1 jajko ugotowane na twardo, pęczek koperku, 1-2 łyżki jogurtu naturalnego, odrobina soku z cytryny, pieprz, sól

Jajko drobno posiekać, obrać makrelę z ości, dodać wydrążone awokado i wszystko razem wymieszać wmiseczce. Pęczek koperku posiekać i dodać do pasty. Dodać odrobinę soku z cytryny i doprawić do smaku pieprzem i solą.Całość wymieszać z jogurtem na jednolitą, kremową pastę.Smarować nią pieczywo lub jeść jak sałatkę.

Czosnkowe purre ziemniaczane z grilowanymi cukiniami i bakłażanami

Bardzo prosty sposób na smaczny obiadek :)

6-8 ziemniaków, 4 ząbki czosnku, cebula dymka, ok.4 g masła, 4łyżki mleka, mała cukinia, mały bakłażan, sól, pieprz do smaku

Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości. W tym czasie cukinię i bakłażana pokroić w grubsze plastry i obsmażyć na niewielkiej ilości oliwy na patelni grillowej. Gdy ziemniaki będą już ugotowane, a nawet rozgotowane, ugnieść je na purre z mlekiem i masłem. Dodać zmiażdżony czosnek i doprawić do smaku solą i pieprzem.Jeść :)

Sałatka z kaszy kuskus z rucolą, marchewką, selerem, migdałami i wędzoną flądrą

Bardzo smaczna i zdrowa sałatka, robi się ją na prędce. Jest świeża i ciekawa w smaku.

Do sałatki potrzebujemy:
1 szkl. kaszy kuskus,
3 ugotowane średnie marchewki, słoik selera konserwowego, 2 garści liści rucoli, natka pietruszki, olej sezamowy lub inny, wędzona flądra lub inna, sól, pieprz, curry do smaku.

Gorącą wodą zalać kaszę kuskus tak by przykryła wszystkie ziarenka. Do miski pokroić marchewkę w kosteczkę, migdały grubo posiekać, dodać odsączony seler konserwowy i obrać wędzoną rybę z ości. Dodać kaszę kuskus, posiekaną natkę pietruszki , olej sezamowy i postrzępioną w rękach rucolę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i curry.