Najlepsze pod słońcem ciasto drożdżowe z kruszonką. Przepis jest od Danusi i mój ulubiony na proste, pyszne ciasto.Danusia dodaje w sezonie owoce,najczęściej truskawki i wiśnie. Ja posypuję kruszonką i piekę z rodzynkami.
Genialne z zimnym mlekiem.
ciasto: 1 kg mąki, 5 g drożdży, 6 jaj, kostka masła, garść rodzynek,ok.1/2szkl.mleka lub więcej aby ciasto było sprężyste, 1 szkl. cukru lub mniej według uznania, ewentualnie owoce sezonowe
Łączymy składniki na ciasto: mąkę, jaja, masło, cukier. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i dodajemy do pozostałych składników, Dorzucamy garść rodzynek.Wyrabiamy sprężyste,gładkie ciasto. Z podanej ilości składników wychodzą dwa ciasta w wąskich keksówkach lub jedno duże w formie chlebowej. Ciasto przekładamy do wybranej przez nas formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
Robimy kruszonkę.W misce łączymy porcję masła w temp.pokojowej, porcję
cukru i 2 porcje mąki. Palcami rozcieramy masło z mąką i cukrem aż
powstanie kruszonka (grudki ciasta). Posypujemy kruszonką ciasto i
pieczemy w temp. 180 stopni ok.1 godz. (góra-dół) lub 45 minut
(termoobieg).
Smak mojego dzieciństwa. Próbowałem piec ale bez sukcesów. Mam dwie lewe ręce do wypieku.
OdpowiedzUsuń