grzyby suszone -ilosć według uznania
Warzywka: seler korzeń, pietruszka korzeń, 2 marchewki, 3 średnie cebule, 1 por.
Seler, pietruszkę oraz marchewki zetrzeć na grubych okach tarki, cebulę i pora pokroić w krążki. Całość podsmażyć zaczynając od cebuli i pora, potem resztę warzywek. Dolać troszkę wody i dusić. W trakcie duszenia dodać przyprawy: listek laurowy, ziele angielski, ziarenka pieprzu, a następnie 1/2 słoiczka lub cały musztardy, wymieszać. Dusić jeszcze chwilę, doprawić ewentualnie solą i curry jeśli jest potrzeba. Dodać wcześniej wymoczone i pokrojone w paseczki grzyby suszone - ilość według uznania, wymieszać. Warzywka pozostawić do przestygnięcia.
W trakcie duszenia lub wcześniej przygotować śledziki (matiasy): moczymy w mleku, wtedy są takie mięciutkie i nie są tak słone. Wodę odcedzić i kroić w dzwonka. Dodać do przestudzonych warzywek. Całość wymieszać i włożyć do słoików a te do lodówki przynajmniej na 2-3 godzinki, ale najlepiej na noc. Najlepsze następnego dnia! Polecam !!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz