ciasto:2 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej ciemnej,ok. 2 łyżki oliwy lub oleju, sól, ok. 1 szklanki wody prawie gorącej, szczypta soli.
Nadzienie: 10 dag kaszy gryczanej, ok. 15 dag sera białego, 2 czerwone cebule, sól, pieprz
Półtorej szklanki mąki przesiać przez sito, dodać szklankę wody, parę kropel oliwy zalewamy szczyptę soli.
Wyrabiamy ciasto, podsypując resztę mąki. W zależności od mąki trzeba
czasem dodać więcej wody albo mąki, aby ciasto miało właściwą konstystencję. Wałkujemy ciasto na pierogi,
podsypujemy mąkę tylko na jedną stronę ciasta, żeby się ładnie kleiły.
Ugotować kaszę na sypko. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Biały ser rozgnieść i wymieszać z kaszą oraz z przestudzoną cebulą wraz z tłuszczem na jakim się smażyła. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wykrawać kółka i lepić pierogi.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz