Pyszne leczo

1 laska kiełbasy , 2 cebule, 2-3 papryki czerwone lub zielone, 2-3 pomidory, 1-2 jajka, sól, pieprz do smaku, tłuszcz do smażenia, 1 niezbyt duża cukinia, czosnek ilość według uznania
 

 Cebulę obrać i pokroić w plastry. Paprykę umyć i pokroić w dłuższe paseczki. Kiełbasę pokroić w ćwiartki. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Następnie pokroić je na plasterki. Następnie pokroić w pół plasterki cukinię. Jeśli jest to młoda cukinia nie trzeba jej obierać, jeśli zaś starsza trzeba ją uprzednio obrać z łupy. Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć kolejno cebulę, następnie pomidory i paprykę, dodać oraz cukinię dolewając w miedzy czasie wody. Dusić ok. 15 -20 min. Na osobnej patelni podsmażyć kiełbasę lub mięso, następnie dodać do duszonych jarzynek. Całość dusić jeszcze przez 10 - 15 min. Jaja rozbić do kubeczka i rozbełtać je energicznie widelcem. Gdy warzywka będą miękkie dodać rozbełtane jaja. Cały czas mieszać potrawę, do czasu ścięcia jaj. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać ze świeżym chlebkiem.

Polecam :)